Житената питка в село Балканци

Спряхме под „Дебелото меше” в началото на село Балканци. В ширналата се нива уморени жътвари привършваха жътвата. Млади булки, снахи, баби забрадени с бели кърпи превиваха гръб над тежките ръкойки и ги трупаха на кръстци. Само най-мързеливия бе оставен на сянка да пази бебето.
От тук тръгва пътя на Житената питка – и наистина питката бе дошла да обиколи нивката си – хубава като младо момиче. Беше изписана с кръст за да „Помага Бог”, с грозде, житни класове, с прасенце и с пиленца, че да се роди от всичко по много.
Дойде и стопанката на нивата – снахите и дадоха да съхранява „брадата” – най-здравите житни класове, оплетени и завързани с червен конец. Този ритуал е свързан с приключването на жътвата и запазването на плодородието.
Жътварите нарамиха кръстците с думите „Сега ги вдигаме – догодина да не можем”, т.е. да е по-богата реколтата.
Дойде ред да се отдели зърното от плявата – гледа питката как тъпкаха снопите с диканята, как отръскаха и последните сламки с вилите, как се пълнеха крините и се изсипваха във вършачката. Спориха работливите стопани от коя нива най-много зърно ще излезе а накрая поръсиха всички с зрънца жито да се множат благините.
А къде беше отишла питката…
Ето я излиза от пещта – топла и мека. Пое я домакинята с лопатата и и изтръска въглените. Дойде си Житената питка, гледа румена и засмяна – готова е за трапезата. А трапезата от богата – по-богата цяла кулинарна изложба: много питки вити, нагиздени като млади моми, баници наложени, точени, щирници, бабина баклава и още торти, мъфини, кекс „Роза”, кошнички, ябълков сладкиш и още и още. Много се бяха потрудили балканските баби - истински кулинарни магьосници.
  • IMG 8236 1

    IMG 8236 1

  • IMG 8223 1

    IMG 8223 1

  • IMG 8239 1

    IMG 8239 1

  • IMG 8233 1

    IMG 8233 1

  • IMG 8228 1

    IMG 8228 1

  • IMG 8241 1

    IMG 8241 1

  • IMG 8248 1

    IMG 8248 1

  • IMG 8255 1

    IMG 8255 1

  • IMG 8250 1

    IMG 8250 1

  • IMG 8260 1

    IMG 8260 1

  • IMG 8267 1

    IMG 8267 1

  • IMG 8272 1

    IMG 8272 1

  • IMG 8277 1

    IMG 8277 1

  • IMG 8285 1

    IMG 8285 1

  • IMG 8290 1

    IMG 8290 1

  • IMG 8292 1

    IMG 8292 1

  • IMG 8296 1

    IMG 8296 1

  • IMG 8299 1

    IMG 8299 1

  • IMG 8308 1

    IMG 8308 1

  • IMG 8311 1

    IMG 8311 1

  • IMG 8313 1

    IMG 8313 1

  • IMG 8316 1

    IMG 8316 1

Random image